"Otoño llegó marrón y amarillo; otoño llegó y hojas secas nos dejó". ¡Y también membrillos! El viernes pasado mi madre y yo volvimos a hacer de las nuestras y preparamos esta estupenda carne de membrillo. ¡Allá vamos!
INGREDIENTES
- Membrillos
- Azúcar (750 g por cada Kg de membrillo)
PREPARACIÓN
Lo primero de todo es lavar bien los membrillos.
Luego los ponemos en la olla exprés (tapada, a pesar de la foto) con agua a cocer durante 10 minutos.
Cuando ha pasado ese tiempo, los dejamos enfriar un poco para no abrasarnos, los pelamos y le quitamos el hueso de dentro.
Seguidamente trituramos los pedazos de membrillo y los ponemos en una cacerola junto al azúcar.
Dejamos que ambos ingredientes se mezclen y cuando tengamos "gorgori", lo retiramos del fuego.
Es importante echar la carne de membrillo en recipientes no muy hondos para que se ponga dura lo antes posible. También se puede poner en tarros y tomarla a modo de mermelada. Nosotras la dejamos tres o cuatro días en un lugar seco y cuando ya esté con la dureza deseada, lo metemos en la nevera.
Yo siempre como la carne de membrillo con queso, y ya se sabe, membrillo con queso, sabe a beso. ¡Hasta pronto!
