Este invierno tengo que probar yo, a ver que sale! Porque lo que hice en Inglaterra no cuenta, que alli la materia prima no es la misma.
Os dejo la receta tal y como me la mandó él (con comentarios de padre incluidos)
Ingredientes:
- 200 gr. de arroz
- ¼ de pollo (trocitos de pollo o una pechuga).
- 1 cebolla
- 1 tomate maduro
- 1 pimiento verde
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- una hoja de laurel
- perejil
- un poquito de Azafrán. O en su defecto un poco de pimentón de la Vera.
Preparación:
Se pone al fuego una sartén con el fondo cubierto de aceite y cuando esté caliente se fríen los ajos partidos por la mitad. Se reservan y en el mismo aceite se dora la carne, que también se reserva, esto se retira para que no se queme mucho y no salte que el pollo salta mucho y te puedes quemar, aunque lo puedes dejar y añadirle el resto.
En el mismo aceite se hace un sofrito con la cebolla y el pimiento verde, y cuando esté dorada se añade el tomate finamente picado. Cuando está listo el sofrito se añade la carne, las especias, la sal y el agua. En el arroz caldoso se ponen tres partes de agua por una de arroz.
Se cuece un poco el pollo, 10 a 15 minutos a fuego medio bajo.
A continuación se añade el arroz y se deja cocer a fuego entre medio y suave, hasta que el arroz esté en su punto.
También puedes coger la mitad de lo cocido y agregar la mitad de arroz y la otra parte dejarla para otro día, congelada si vas a tardar o en la nevera si quieres tomarlo pronto.
