TARTA DE MANZANA (CON HOJALDRE)

Muy buenas a tod@s!!!! 
Ya ha llegado ese momento que tanto llevo esperando a lo largo de estos dos años: EL VERANO DE 2014!! Y me preguntaréis por qué. Principalmente porque es el verano en el que me hago mayor de edad jeje que solo se cumple una vez en la vida. Y además porque ya soy futura  universitaria!!! Yo quería hacer medicina pero la nota no me dio, así que me meteré en enfermería y a ver que tal. Bueno llevamos un veranito de lluvias maravilloso...y hoy da miedo salir a la calle por si te alcanza un rayo o un trueno te rompe los tímpanos jajajjaja.
Tengo que deciros que he hecho esta tarta porque tengo un manzano precioso que me da como 40 ó 50 kg de manzanas todos los veranos y como no quiero que se me estropeen he pensado hacerla. Es sencilla aunque tiene su tiempo.

INGREDIENTES:

• Masa de hojaldre (podéis hacerla pero me parece una pérdida de tiempo y la comprada da muy buen resultado)
• 3-4 manzanas grandes. Las mías son bastante pequeñas, por lo que he puesto más
• Crema pastelera. La podéis comprar aunque yo la he hecho con la thermomix y sale muy rica.( 100g de azúcar, 3 huevos, un poco de azúcar vainillado, 500g de leche y 50 gr de harina o maicena) 
• Mermelada de melocotón
• Licor de melocotón o manzana
• Zumo de un limón
• 1 yema de huevo

 

Lo primero que he hecho ha sido la crema pastelera. Pero si preferís, podéis comprarla. 

Despues extendemos la masa de hojarldre en una bandeja untada con mantequilla y pinchamos la base para que no suba y se cocine bien.

Ahora viene la tarea más aburrida que es pelar, cortar y lavar cada una de las manzanas. Vosotros usaréis manzanas grandes pero como las mías eran pequeñas casi me da algo jaja. A medida que las he ido pelando las he metido en un barreño de agua con limón para que no se me oxidaran.

Ahora extendemos una buena cantidad de crema pastelera en el hojaldre y vamos poniendo los gajos de manzana enzima

Metemos la tarta en el horno 25 min a 190º. 

Mientras vamos a poner a cocer una cucharada generosa de mermelada de melocotón con un chorrito de licor y jugo de medio limón. Muy poco tiempo

Rociamos la salsa por encima de la tarta y ya está lista para chuparse los dedos :)

Espero que paséis un verano magnífico y en especial esta tarta se la dedico a la mejor profesora que me ha podido tocar en este curso, que me ha apoyado un montón para poder lograr todo lo que he querido.

Un abrazo muy fuerte y... HASTA LA PRÓXIMA!! :)

EMPANADA DE ATÚN

HELLO!

Ya se que estabais deseando que colgara la receta de la empanada que mencioné en el otro post, así que os la dejo aquí.
 
He de decir que la hemos comido esta mañana para la party de navidad de inglés. Ha causado furor, a todos les ha encantado y he de decir que estaba:

Aquí la teneis

INGREDIENTES:

PARA LA MASA:

• 50g de aceite
• 50 gr de agua
• 50 gr de vino blanco.
• 30 gramos de levadura prensada (esa que viene como en un taquito)
• 50 gr de mantequilla
• 1 cucharadita de sal y otra de aceite
• 1 huevo
• 450 gr de harina

Os tengo que confesar que la masa la he hecho con la thermomix, así es mas fácil amasarla jeje pero lo explico para hacerlo sin ella.

PARA EL RELLENO:

• 1 cebolla
• 2 pimientos verdes
• 2 pimientos rojos
• 2 latas de atún en escabeche o en aceite
• 2 huevos cocidos
• 3 cucharadas de nuestro maravilloso tomate frito casero:)
• aceite
• sal
• perejil

Yo recomiendo hacer primero el relleno y mientras que se pocha la verdura, hacemos la masa.

Comenzamos por picar bien todas las verduras

Las ponemos a pochar con aceite y saL, a fuego baijto para que se haga bien.

A la vez ponemos los huevos a cocer durante 10 minutos, no más. Mientras se hace la verdura vamos a ponernos con la masa. Cogemos un bol y metemos los líquidos primero y los mezclamos bien. Después añadimos la levadura y mezclamos hasta que se disuelva. Seguidamente introducimos la harina, la sal, el azúcar y el huevo y batimos hasta que se haga una masa (esto es recomendable hacerlo con una máquina de estas con varillas que bate y eso jaja, como la de montar las claras de huevo) 

ID MOVIENDO LAS VERDURAS QUE SE QUEMAN 
Y tendremos esta masa

Cuando las verduras estén hechas, añadimos el atún desmenuzado, el huevo y el tomate y mezclamos bien.

Ahora viene la parte mas dura de la receta : AMASAR Y EXTENDER LA MASA. Pues paciencia jeje. Teneis que dividir la masa en dos partes iguales y a tope con el rodillo. Os tiene que quedar así:

Cuando la tengáis tan amorfa como la mía, la rellenamos con las verduras dejando los bordes sin nada para poderla cerrar.

A continuación la tapamos y cerramos los bodes dejando la forma de un churrito. La pintamos con huevo batido: 

La metemos en el horno a 200º una media hora y....

TACHÁN! las letras las he hecho con un pelín de masa que me sobraba de los bordes. Espero que paséis unas muy felices fiestas con los que más os quieren y sobretodo que seáis felices :)

Solomillo de cerdo con crema de cebolla y manzana.

Hola a tod@s:

Hoy os traigo una receta riquísima y sabrosísima para cualquier época del año, como plato secundario. Espero que os guste:)

INGREDIENTES:

• Dos solomillos de cerdo grandecitos.
• 2 manzanas grandes
• 3 cebollas
• 1 vaso de vino blanco
• 2 cucharadas de azúcar
• Sal, aceite de oliva y pimienta.

Comenzamos pelando las cebollas y las manzanas y las picamos en trocitos

En una sartén con un poco de aceite, echamos la cebolla y la manzana. Sofreímos todo unos 15 min, cuando veamos que ha reducido un poco el volumen.

Después, agregamos el vaso de vino blanco y el azúcar.

Rehogamos a fuego lento para que se haga bien la manzana y se poche la cebolla.

Mientras, cogemos una sartén le echamos una gota de aceite y doramos el solomillo solo por fuera, para que se cierre y luego en el horno no se seque. Lo ponemos en una bandeja de horno y le echamos sal y pimienta, y un poco de vino. Metemos en el horno a 200º unos 15 min pero depende de como sea el solomillo asi que vigilarlo.

 Cuando esté la verdura acabada, tendrá mas o menos esta pinta.

Sacamos el solomillo del horno y mientras se enfría un poco, trituramos la cebolla y la manzana. Cortamos el solomillo en rodajas y emplatamos.

Echamos el jugo del asado por encima.

Si os gustan las salsas mas liquidas, echar un poco más de vino.

Espero que os gustee:))))

Resultado final del bizcocho

Aquí os dejo el resultado del bizcocho de ayer que lo hemos comido hoy y estaba yumiiiiii jejeje

bizcocho BLACK AND WHITE

Hola a tod@s:

Hoy traigo una receta que acabo de hacer esta tarde para llevar mañana a clase de English:). Necesitaba despejarme de los estudios y me he dicho''por qué no haces un pastel??'' y nada aquí lo teneis:

INGREDIENTES:

• 4 HUEVOS
• 200g de azúcar
• 250g de leche
• 100g de aceite
• 40g de margarina
• 1 cuchda. de aroma de vainilla
• 50g de chocolate fondant
• 1 cucharada de colacao.
• 500g de harina de repostería
• 1 sobre de levadura Royal.

Ponemos los huevos y el azúcar y mezclamos hasta que esté todo homogéneo.
Ponemos el horno a calentar a 180º




Agregamos la leche, el aceite y la mantequilla

Cuando esté todo bien mezclado, añadimos la harina, la levadura y la cucharada de vainilla.

Mientras dejamos mezclando, derretimos el chocolate al baño María o en el micro.

                                           Así tiene que quedar la mezcla.

                                   Vamos a separar la mezcla en dos partes iguales

                               

                                  A una le añadimos el chocolate fundido y el colacao.

Lo mezclamos bien y ahora viene la parte larga y laboriosa y sí, aburrida. Untamos un molde de bizcocho con margarina para que no se pegue y vamos poniendo 3 cucharadas de mezcla 'WHITE' y 3 de 'BLACK' sin mezclar ni mover el molde.

 Poco a poco...lo vamos consiguiendo....

Cuando terminemos, metemos en el horno unos 40 min hasta que esté echo por dentro.

 ET VOILÁ:

Espero que os guste golosillos;)) besitos:) 
PD: la gracia está por dentro pero tengo que llevarlo a clase y queda fatal que lo abra jejeje

Salteado de gambas sobre cama de verduras

Hola a tod@s:

Bueno, lo primero decir que soy nueva en el mundo de los blogs, y estoy aquí gracias a my teacher Eva:P. Soy esa "alumna" de 1ºde bachillerato, apasionada de la cocina. 
Para empezar con buen pie en este mundillo os voy a mostrar una receta original mía que hice el domingo pasado y a mi familia le encantó. 

Salteado de gambas sobre cama de verduras:

Ingredientes:

• 4 calabacines grandes
• 4 zanahorias
• 1 cebolla grande (a mi es que el toque de cebolla me encanta)
• 3 dientes de ajo
• 1/2 kg de gambas 
• 6 palitos de surimi 
• Sal, aceite
• Queso para fundir (yo uso emmental)
• 1/2 vasito de leche
• 1 cucharada de queso Philadelphia

1. Ponemos el horno a 200º
2. Pelamos los calabacines y las zanahorias. Los calabacines los cortamos en láminas con cuidado de que no se rompan (láminas gorditas pero no mucho), y las zanahorias en daditos pequeños.
3. Metemos los calabacines en una cazuela o en la olla y los cocemos (mejor que se queden un poquito duros, sino se romperán)
4. Mientras, ponemos en una sartén la cebolla picada con un poco de aceite y la doramos. Agregamos las zanahorias y pochamos todo hasta que este bien hecho.
5. Cuando esten listos los calabacines, los retiramos y reservamos.
6. Pelamos las gambas y las reogamos en otra sarten con el ajo laminadoy aceite. 
7. Ponemos en una fuente de horno una cama de calabacines, cubriendo el fondo. Luego echamos las verduras y la extendemos. Tapamos con otra cama de calabacin. 
8. Echamos el sofrito de gambas por encima y añadimos unos palitos de surimi troceados. Espolvoreamos con queso y metemos a gratinar.

La leche y el queso philadelphia es para hacer como una minisalsa y echarla por encima antes de meter al horno, pero eso ya es opcional. Este es el resultado: 

Espero que os guste ya que es un invento mio :)