tagliatelle de espinacas con crema de espinacas

Hola a tod@s!!!!

Ya estoy otra vez por aquí con mis recetitas jejeje. He estado de vacaciones unos días y ahora me he puesto a cocinar otra vez. Receta fácil y sencilla

INGREDIENTES:

• 300 g de espinacas frescas, congeladas o de bolsa.
• Agua
• 15 g de harina
• 25 g de mantequilla
• 300g de leche
• 300 g de nidos de tagliatelle de espinacas (verdes)
• nuez moscada
• queso parmesano
• albahaca
• sal

Comenzamos cociendo las espinacas con poca agua unos 5 min.

 Al mismo tiempo, ponemos en una cazuelita a derretir la mantequilla, y añadir la harina y remover hasta que este una mezcla homogénea.

 Cuando hayan pasado los 5 min de las espinacas, las escurrimos y reservamos 2 cucharadas de el agua de cocción.

 En la cazuelita, añadimos la leche, el agua reservada, la nuez moscada y el queso pamesano sin dejar de remover hasta que se quede cremoso, como una bechamel.
Batimos las espinacas con la batidora y las añadimos a la crema, salpimentamos y mezclamos.

 Mientras cocemos la pasta.

Cuando acabe, la escurrimos y la mezclamos con la salsa 

Espolvoremos con albahaca y queso rayado.

BUEN PROVECHO Y FELIZ VERANO A TODOS:)

El tiramisú de Bea

Helo aquí: el tiramisú que hago yo, y que dicho sea de paso, no es ninguna receta que me haya inventado, sino que está adaptado de un libro inglés de recetas que se llama Yummy Recipes. Esta receta en concreto hace honor a su nombre, y está... yum yum!

A mí me gusta mucho por dos razones principalmente: una, porque no sabe mucho a queso, y dos, porque la crema se hace mousse, sobre todo al cabo de un día entero en el frigorífico, aunque la refrigeración mínima sea sólo de dos o tres horas. Eso sí, lleva trabajito, y por eso solo la hago una vez al año, en Navidad. Si alguna vez os hago tiramisú "fuera de temporada", podéis estar seguros de que os quiero mucho.

Aquí van los ingredientes para entre 12 y 15 raciones grandes (normalmente la gente come media ración, pero hay quien la come entera):

- 500 g de queso mascarpone

- 250 g de azúcar

- 200-250 ml de nata montada

- 3 claras de huevo

- bizcochos de soletilla (yo suelo comprar una caja gigante, unos 800 gr o más)

- varias cafeteras de café (unas 20 tazas)

- un chorro de moscatel (o vino dulce, o licor de almendras)

- cacao puro en polvo

ELABORACIÓN:

En un bol, se bate el queso con el azúcar y se añade el moscatel. Añadimos despacio la nata montada con mucho cuidado para que no se baje. Si encontráis la nata ya montada, estupendo, es más fácil, pero tened en cuenta que suele ir azucarada. Yo compro la nata para montar y la monto en casa en un recipiente enfriado con hielo, pero esto implica una paciencia considerable.

Por último, añadimos las claras montadas a punto de nieve, también con mucho cuidado, mezclando de abajo arriba para que no se baje la mezcla.

Aquí se ve la mezcla ya montada. Tiene consistencia ya casi de mousse, y se guarda en la nevera mientras se monta el tiramisú.

Para el montaje, yo utilizo unos moldes de mercadona de 500 gr, que se usan para conservar alimentos o para el horno. En cada uno se disponen los bizcochos de soletilla ordenados, y se rellenan los huecos con trozos. Después se empapan con un café fuerte. En la foto de más abajo veis que los bizcochos están ya oscurecidos, bien empapados, y es el momento de poner una capa de crema no muy gruesa y extenderla.

Una vez extendida la primera capa, se espolvorea bien con cacao puro usando un colador. Repetimos la operación, poniendo la siguiente capa de bizcochos con cuidado para que no se aplaste. Más café para empapar, más crema, y más cacao.

Lo más práctico de estos moldes es que llevan una tapita de cartón y se pueden apilar los tiramisús en la nevera. Se transportar bien, y la ración estándar es de medio molde, o de uno para los golosos.

Arriba, la primera capa terminada, y abajo, espolvoreando con cacao la segunda y última capa, unas dos horas después de haber empezado el proceso (aparte de que me lo tomo con calma, creo que algo hago mal al montar la nata porque ¡tardo un montón!). Al día siguiente, agujetas en el brazo y la recompensa de un tiramisú bien rico. Yummy indeed!

Solomillo de cerdo con crema de cebolla y manzana.

Hola a tod@s:

Hoy os traigo una receta riquísima y sabrosísima para cualquier época del año, como plato secundario. Espero que os guste:)

INGREDIENTES:

• Dos solomillos de cerdo grandecitos.
• 2 manzanas grandes
• 3 cebollas
• 1 vaso de vino blanco
• 2 cucharadas de azúcar
• Sal, aceite de oliva y pimienta.

Comenzamos pelando las cebollas y las manzanas y las picamos en trocitos

En una sartén con un poco de aceite, echamos la cebolla y la manzana. Sofreímos todo unos 15 min, cuando veamos que ha reducido un poco el volumen.

Después, agregamos el vaso de vino blanco y el azúcar.

Rehogamos a fuego lento para que se haga bien la manzana y se poche la cebolla.

Mientras, cogemos una sartén le echamos una gota de aceite y doramos el solomillo solo por fuera, para que se cierre y luego en el horno no se seque. Lo ponemos en una bandeja de horno y le echamos sal y pimienta, y un poco de vino. Metemos en el horno a 200º unos 15 min pero depende de como sea el solomillo asi que vigilarlo.

 Cuando esté la verdura acabada, tendrá mas o menos esta pinta.

Sacamos el solomillo del horno y mientras se enfría un poco, trituramos la cebolla y la manzana. Cortamos el solomillo en rodajas y emplatamos.

Echamos el jugo del asado por encima.

Si os gustan las salsas mas liquidas, echar un poco más de vino.

Espero que os gustee:))))

Resultado final del bizcocho

Aquí os dejo el resultado del bizcocho de ayer que lo hemos comido hoy y estaba yumiiiiii jejeje

bizcocho BLACK AND WHITE

Hola a tod@s:

Hoy traigo una receta que acabo de hacer esta tarde para llevar mañana a clase de English:). Necesitaba despejarme de los estudios y me he dicho''por qué no haces un pastel??'' y nada aquí lo teneis:

INGREDIENTES:

• 4 HUEVOS
• 200g de azúcar
• 250g de leche
• 100g de aceite
• 40g de margarina
• 1 cuchda. de aroma de vainilla
• 50g de chocolate fondant
• 1 cucharada de colacao.
• 500g de harina de repostería
• 1 sobre de levadura Royal.

Ponemos los huevos y el azúcar y mezclamos hasta que esté todo homogéneo.
Ponemos el horno a calentar a 180º




Agregamos la leche, el aceite y la mantequilla

Cuando esté todo bien mezclado, añadimos la harina, la levadura y la cucharada de vainilla.

Mientras dejamos mezclando, derretimos el chocolate al baño María o en el micro.

                                           Así tiene que quedar la mezcla.

                                   Vamos a separar la mezcla en dos partes iguales

                               

                                  A una le añadimos el chocolate fundido y el colacao.

Lo mezclamos bien y ahora viene la parte larga y laboriosa y sí, aburrida. Untamos un molde de bizcocho con margarina para que no se pegue y vamos poniendo 3 cucharadas de mezcla 'WHITE' y 3 de 'BLACK' sin mezclar ni mover el molde.

 Poco a poco...lo vamos consiguiendo....

Cuando terminemos, metemos en el horno unos 40 min hasta que esté echo por dentro.

 ET VOILÁ:

Espero que os guste golosillos;)) besitos:) 
PD: la gracia está por dentro pero tengo que llevarlo a clase y queda fatal que lo abra jejeje

Salteado de gambas sobre cama de verduras

Hola a tod@s:

Bueno, lo primero decir que soy nueva en el mundo de los blogs, y estoy aquí gracias a my teacher Eva:P. Soy esa "alumna" de 1ºde bachillerato, apasionada de la cocina. 
Para empezar con buen pie en este mundillo os voy a mostrar una receta original mía que hice el domingo pasado y a mi familia le encantó. 

Salteado de gambas sobre cama de verduras:

Ingredientes:

• 4 calabacines grandes
• 4 zanahorias
• 1 cebolla grande (a mi es que el toque de cebolla me encanta)
• 3 dientes de ajo
• 1/2 kg de gambas 
• 6 palitos de surimi 
• Sal, aceite
• Queso para fundir (yo uso emmental)
• 1/2 vasito de leche
• 1 cucharada de queso Philadelphia

1. Ponemos el horno a 200º
2. Pelamos los calabacines y las zanahorias. Los calabacines los cortamos en láminas con cuidado de que no se rompan (láminas gorditas pero no mucho), y las zanahorias en daditos pequeños.
3. Metemos los calabacines en una cazuela o en la olla y los cocemos (mejor que se queden un poquito duros, sino se romperán)
4. Mientras, ponemos en una sartén la cebolla picada con un poco de aceite y la doramos. Agregamos las zanahorias y pochamos todo hasta que este bien hecho.
5. Cuando esten listos los calabacines, los retiramos y reservamos.
6. Pelamos las gambas y las reogamos en otra sarten con el ajo laminadoy aceite. 
7. Ponemos en una fuente de horno una cama de calabacines, cubriendo el fondo. Luego echamos las verduras y la extendemos. Tapamos con otra cama de calabacin. 
8. Echamos el sofrito de gambas por encima y añadimos unos palitos de surimi troceados. Espolvoreamos con queso y metemos a gratinar.

La leche y el queso philadelphia es para hacer como una minisalsa y echarla por encima antes de meter al horno, pero eso ya es opcional. Este es el resultado: 

Espero que os guste ya que es un invento mio :)

Limpiar la plata fácilmente (el truco de Bea)

Recuerdo de pequeña cómo mi madre limpiaba la plata con un producto azul y luego le sacaba brillo. La verdad es que no parecía una tarea demasiado atractiva. Cuando me independicé y empecé a limpiar mis pendientes, pulseras y anillos de plata, seguí usando aquel producto, y ratifiqué que no era nada placentero. Hasta que Bea pronunció la fórmula mágica: 

recipiente + papel de aluminio + sal + agua caliente

¡Tachán! ¡Plata limpia!

Os cuento el truco. La plata se oscurece porque el azufre que hay en la atmósfera se mezcla con la plata formándose sulfuro de plata, que lo ennegrece. Para eliminarlo, creamos una especie de pila al mezclar el aluminio con la sal, consiguiendo así que el sulfuro de plata se deposite en el aluminio. El azufre se elimina de la plata y vuelve al aire en forma de sulfuro de hidrógeno con un olor un tanto peculiar... Pero ¿qué más da? ¡Nuestra plata está más brillante que los chorros del oro!