HOLA A TOD@S OTRA VEZ!!
Bueno ya ha empezado marzo y con él, la cuenta atrás para la selectividad. Tengo los nervios a flor de piel...no se que va a se de mí de aquí a unos meses jejeje.
Hoy me he dicho:''vamos a hacer algo un poco diferente''. He ido a la nevera y he mirado con lo que contaba: unos champiñones, filetes de pollo, huevos leche... y he pensado: '' a cocinar!
Así que nada, aquí os dejo mi recetilla. Es muy laboriosa por lo que os recomiendo que si pensáis hacerla para comer en el momento, empecéis pronto porque se tarda bastante. Esta vez he contando con la ayuda de mi brother para que hiciera las fotos porque si no....si que me eternizo!
Ingredientes:
Para la masa de crêpes:
- 300 g de harina
- 300g de leche
- una pizca de sal
- 3 huevos
- dos cucharadas de aceite, quizá un pelín más o 35 gr de mantequilla
Para la bechamel:
- 800 gr de leche
- un poco de aceite
- 100 gr de harina
- sal
- nuez moscada
- pimienta molida
Para el relleno:
- 300 gr de espinacas
- 250 gr de champiñones
- 2 pechugas de pollo
- tomate frito (si ya hacéis el que puse en uno de mis post de navidad...TRIUNFÁIS!)
- sal
- aceite de oliva
- tomillo (opcional pero es que a mi me llaman la hierbas así que ya sabéis, pero de verdad que le da un toque increíble)
EMPECEMOS!
Lo primero que yo he hecho han sido la bechamel y la masa de crêpes
La bechamel no tiene ningún misterio. Yo la he hecho con la thermomix pero hacerla como la habéis hecho toda la vida y ya está jajajja
Para la masa de crêpes, ponemos todos los ingredientes en la batidora y mezclamos hasta que quede homogéneo. Metemos en el frigorífico.
Pasamos a hacer el relleno. Pelamos uan cebolla, picamos y la sofreímos en una sartén honda con aceite. Cuando esté pochada, introducimos la pechuga de pollo cortada en trozitos y rehogamos.
Cuando esté el pollo a punto, echamos los champiñones bien lavados y cotados en daditos. Dejamos rehogas hasta que pierda casi toda el agua. Añadimos sal y dos cucharadas de tomate frito. Le damos unas vueltas, y lo quitamos del fuego.
Mientras se esté haciendo esto, cocemos las espinacas en una olla con un poco de sal. Las escurrimos y las echamos en el pollo. Agregaremos 3 cucharadas de bechamel y mezclamos todo bien.
Y ahora vamos a lo divetido, a montar las crêpes. En una sartén anti-adherente ponemos una gotita de margarina y echamos un cacito de masa de crêpes. Tiene que quedar fina. Las primeras os saldrán cual churro pero luego ya veréis...expert@s totales.
Una ver hechas, ponemos en una fuente de horno las crêpes rellenas con las verduras pero no mucho que si no no cierran, y añadimos el resto de la bechamel mezclada con tomate frito. Espolvoreamos con queso y grantinamos. DELICIOUS!!!! ^^
BESOTES Y FELIZ CARNAVAAAAAAAAL
