Ya ha llegado ese momento que tanto llevo esperando a lo largo de estos dos años: EL VERANO DE 2014!! Y me preguntaréis por qué. Principalmente porque es el verano en el que me hago mayor de edad jeje que solo se cumple una vez en la vida. Y además porque ya soy futura universitaria!!! Yo quería hacer medicina pero la nota no me dio, así que me meteré en enfermería y a ver que tal. Bueno llevamos un veranito de lluvias maravilloso...y hoy da miedo salir a la calle por si te alcanza un rayo o un trueno te rompe los tímpanos jajajjaja.
Tengo que deciros que he hecho esta tarta porque tengo un manzano precioso que me da como 40 ó 50 kg de manzanas todos los veranos y como no quiero que se me estropeen he pensado hacerla. Es sencilla aunque tiene su tiempo.
INGREDIENTES:
- Masa de hojaldre (podéis hacerla pero me parece una pérdida de tiempo y la comprada da muy buen resultado)
- 3-4 manzanas grandes. Las mías son bastante pequeñas, por lo que he puesto más
- Crema pastelera. La podéis comprar aunque yo la he hecho con la thermomix y sale muy rica.( 100g de azúcar, 3 huevos, un poco de azúcar vainillado, 500g de leche y 50 gr de harina o maicena)
- Mermelada de melocotón
- Licor de melocotón o manzana
- Zumo de un limón
- 1 yema de huevo
Lo primero que he hecho ha sido la crema pastelera. Pero si preferís, podéis comprarla.
Despues extendemos la masa de hojarldre en una bandeja untada con mantequilla y pinchamos la base para que no suba y se cocine bien.
Ahora viene la tarea más aburrida que es pelar, cortar y lavar cada una de las manzanas. Vosotros usaréis manzanas grandes pero como las mías eran pequeñas casi me da algo jaja. A medida que las he ido pelando las he metido en un barreño de agua con limón para que no se me oxidaran.
Ahora extendemos una buena cantidad de crema pastelera en el hojaldre y vamos poniendo los gajos de manzana enzima
Metemos la tarta en el horno 25 min a 190º.
Mientras vamos a poner a cocer una cucharada generosa de mermelada de melocotón con un chorrito de licor y jugo de medio limón. Muy poco tiempo
Rociamos la salsa por encima de la tarta y ya está lista para chuparse los dedos :)
Espero que paséis un verano magnífico y en especial esta tarta se la dedico a la mejor profesora que me ha podido tocar en este curso, que me ha apoyado un montón para poder lograr todo lo que he querido.
Un abrazo muy fuerte y... HASTA LA PRÓXIMA!! :)
