Puré de verduras (al estilo Eva)

¡Hola a tod@s! Hoy os traigo una receta sana y que viene muy bien para dejar en la recámara: mi puré personalizado de verduras.


INGREDIENTES
- 2 calabacines hermosos
- 2 zanahorias

- 1 puerro
- 1 patata grande o 2 pequeñas
- 1 cebolla
- 2 quesitos
- Aceite
- Sal

PREPARACIÓN
Se parte la cebolla a gajos y se fríe en la olla exprés. Cuando haya perdido su orgullo añadimos la verdura en trozos medianos: los calabacines, el puerro y la zanahoria. Mezclamos bien, añadimos sal y lo cubrimos de agua (no echéis mucha mucha agua porque el calabacín suelta líquido también y se os puede quedar como una sopa; es decir, es preferible quedarse corto de agua y luego añadir que pasarse).

Cerramos la olla exprés y lo dejamos 20 minutos desde que empieza a girar la pesa. Cuando haya salido todo el vapor de la olla exprés, la abrimos. Este es el resultado:

Echamos dos quesitos y batimos todo bien con cuidado de no mancharnos.

¡Listo! A mí me gusta echarle un poco de pimienta molida; otros prefieren aceite crudo. Está rico de las dos formas.

Consejo: cuando peléis los calabacines, poneos guantes o las manos se os quedarán como las de Shrek.