Solomillo de cerdo con crema de cebolla y manzana.

Hola a tod@s:

Hoy os traigo una receta riquísima y sabrosísima para cualquier época del año, como plato secundario. Espero que os guste:)

INGREDIENTES:

• Dos solomillos de cerdo grandecitos.
• 2 manzanas grandes
• 3 cebollas
• 1 vaso de vino blanco
• 2 cucharadas de azúcar
• Sal, aceite de oliva y pimienta.

Comenzamos pelando las cebollas y las manzanas y las picamos en trocitos

En una sartén con un poco de aceite, echamos la cebolla y la manzana. Sofreímos todo unos 15 min, cuando veamos que ha reducido un poco el volumen.

Después, agregamos el vaso de vino blanco y el azúcar.

Rehogamos a fuego lento para que se haga bien la manzana y se poche la cebolla.

Mientras, cogemos una sartén le echamos una gota de aceite y doramos el solomillo solo por fuera, para que se cierre y luego en el horno no se seque. Lo ponemos en una bandeja de horno y le echamos sal y pimienta, y un poco de vino. Metemos en el horno a 200º unos 15 min pero depende de como sea el solomillo asi que vigilarlo.

 Cuando esté la verdura acabada, tendrá mas o menos esta pinta.

Sacamos el solomillo del horno y mientras se enfría un poco, trituramos la cebolla y la manzana. Cortamos el solomillo en rodajas y emplatamos.

Echamos el jugo del asado por encima.

Si os gustan las salsas mas liquidas, echar un poco más de vino.

Espero que os gustee:))))