tagliatelle de espinacas con crema de espinacas

Hola a tod@s!!!!

Ya estoy otra vez por aquí con mis recetitas jejeje. He estado de vacaciones unos días y ahora me he puesto a cocinar otra vez. Receta fácil y sencilla

INGREDIENTES:

• 300 g de espinacas frescas, congeladas o de bolsa.
• Agua
• 15 g de harina
• 25 g de mantequilla
• 300g de leche
• 300 g de nidos de tagliatelle de espinacas (verdes)
• nuez moscada
• queso parmesano
• albahaca
• sal

Comenzamos cociendo las espinacas con poca agua unos 5 min.

 Al mismo tiempo, ponemos en una cazuelita a derretir la mantequilla, y añadir la harina y remover hasta que este una mezcla homogénea.

 Cuando hayan pasado los 5 min de las espinacas, las escurrimos y reservamos 2 cucharadas de el agua de cocción.

 En la cazuelita, añadimos la leche, el agua reservada, la nuez moscada y el queso pamesano sin dejar de remover hasta que se quede cremoso, como una bechamel.
Batimos las espinacas con la batidora y las añadimos a la crema, salpimentamos y mezclamos.

 Mientras cocemos la pasta.

Cuando acabe, la escurrimos y la mezclamos con la salsa 

Espolvoremos con albahaca y queso rayado.

BUEN PROVECHO Y FELIZ VERANO A TODOS:)