- 1/4 kg de gambas
- 150 g de merluza
- 4 huevos
- Nata líquida y la misma cantidad de tomate frito
- 1 cebolla
- Ajo
- Sal
- Pimienta
- Un poco de jerez seco
PREPARACIÓN
Se rehoga el pescado con un poco de aceite, cebolla y ajo. Se adereza con con sal y pimienta y se le echa un poco de jerez seco. Aparte, se baten los huevos y se incorporan la nata y el tomate. Después se añade el pescado y se tritura con la batidora. Toda esa mezcla se pone en un molde untado de mantequilla y pan rallado y se cuece al baño maría durante 45 minutos.
Está muy rico si lo tomáis con mayonesa.
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